Еко - Карпати Фермерське господарство

Статті

  • Твердий козячий сир виготовляється тільки з козячого молока , що відповідає певним вимогам по масовій частці білка , кислотності , щільності і ряду інших показників. Особливістю твердих козячих сирів є відносно малий вміст вологи ( не більше 56% у знежиреному речовині сиру ) і досить щільна консисте ...
  • Як відомо, цілющі властивості козячого молока перевершують властивості коров'ячого в кілька разів. Ще в древні часи людство віддавало належне козячому молоку. За переказами міфів Давньої Греції, козячим молоком був вигодуваний сам громовержець Зевс. У наукових працях Авіценни зустрічається згадка ...