Ф/Г “ЕКО - Карпати” знаходиться у передгір’ї Карпат, серед
чистої незасміченої природи, що й стало поштовхом для виготовлення
смачних та корисних продуктів харчування. Метою започаткування
фермерського господарства було розведення кіз альпійської та
зааненської порід, а також виготовлення якісних сирів і кисломочної
продукції.
Справжній козячий сир
готують з чистого
козячого молока,
причому початковий рецепт дуже простий.
Люди знали
його сотні років
тому. Молоко природним чином скисає
і згортається,
рідину зливають, що
залишилася творожистую суміш віджимають і ставлять під
прес.
У порівнянні з домашніми сирами з коров’ячого молока, він
володіє більш міцним ароматом і ніжною, що тане
в роті текстурою.
Французи просто
обожнюють козячий
сир. Практично кожна господиня в
Провансі вміє
готувати його. Маринований в розсолі, в олії, з часником і
середземноморськими травами - ось далеко не повний перелік
видів козячого сиру.
Один дюймовий кубик містить близько 90
калорій, що складає всього 4.5% від середньої норми споживання, 11%
жирів, 12% білків і всього лише 1% вуглеводів, а також 2% заліза,
11% кальцію і не більше 4% натрію (це кількість практично не впливає на тиск). Такий сир відрізняє низький вміст насичених жирів у
порівнянні, наприклад, з класичним сиром чеддер (в 2 рази).
У ньому немає холестерину. Інші живильні речовини: тіамін, ніацин, рибофлавін,
фосфор, вітаміни D і K. Натуральне козяче молоко і козячий сир не
містять бета-каротин. Цим пояснюється
ідеальний білий колір названих продуктів, на відміну від кремового
відтінку, характерного для коров’ячого молока.
Козячий сир
це:
1. Здоровий джерело кальцію.
Одне з ключових переваг - високий вміст
кальцію. Цей мікроелемент зміцнює наш
скелет, відіграє важливу роль в профілактиці раку товстої кишки та
молочної залози, запобігає мігрені, нормалізує кров’яний тиск,
регулює нервову провідність і функції клітинних мембран.
2. Сила прибутків.
У козячому сирі повно прибутків - корисних
бактерій, необхідних для здоров’я шлунково-кишкового тракту.
Вони зміцнюють імунну систему, допомагають у
перетравленні їжі і розщепленні молекул кальцію, борються з
раковими клітинами.
3. На благо травленню.
Це дуже легкий і приємний сир навіть для
разлаженной травної системи, що відзначають і ті, хто страждає
непереносимістю лактози.
Надсилаємо
сири Новою Поштою при вартості замовлення від 500 грн