Статті

• 
  Про твердий козячий сир

  Дата публікації: 10 липня 2015р.

  Переглядів: 1010

  Твердий козячий сир виготовляється тільки з козячого молока , що відповідає певним вимогам по масовій частці білка , кислотності , щільності і ряду інших показників. Особливістю твердих козячих сирів є відносно малий вміст вологи ( не більше 56% у знежиреному речовині сиру ) і досить щільна консисте ...
• 
  Корисні властивості козячого молока

  Дата публікації: 10 липня 2015р.

  Переглядів: 9931

  Як відомо, цілющі властивості козячого молока перевершують властивості коров'ячого в кілька разів. Ще в древні часи людство віддавало належне козячому молоку. За переказами міфів Давньої Греції, козячим молоком був вигодуваний сам громовержець Зевс. У наукових працях Авіценни зустрічається згадка ...